Bánh ngọt và vang: Đâu là cách kết hợp hoàn hảo nhất?

Ngoài ăn với các món làm từ thịt đỏ, thịt trắng, hải sản, salad... để tạo nên độ cân bằng, sự độc đáo trong từng món ăn, vang còn có thể kết hợp với bánh ngọt.

Vang kết hợp bánh ngọt - Sự hòa quyện độc đáo trong từng tầng hương vị

Trong buổi tiệc Tea Break/ Coffee Break, thay vì sử dụng trà hay coffee kèm với bánh ngọt thì việc kết hợp rượu vang và bánh ngọt, trái cây sẽ góp phần gia tăng nét mới mẻ, độc đáo cho bữa tiệc. Bởi rượu vang giúp khai mở những điều thú vị trong thiên đường ẩm thực của bánh ngọt, còn bánh sẽ giúp khai phá từng tầng hương vị tuyệt hảo của thứ nước được ủ công phu. Ngoài ra, việc biết cách kết hợp cũng khiến không khí bữa tiệc sang trọng và cao cấp hơn. 

Và một câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bạn có thể kết hợp vang với bánh ngọt ngon đúng vị?

Một mẹo nhỏ để nhân viên phục vụ hay sommelier có thể lựa chọn đúng loại vang tư vấn cho thực khách trong việc kết hợp với các loại bánh ngọt là dựa vào mô tả rượu vang hay màu sắc tương tự. Cụ thể:

• Dựa trên mô tả rượu vang

Một số từ mô tả thường gặp về rượu vang như fruit - trái cây, tart - chua cay, blackberry notes - mâm xôi đen, chocolate notes - socola hay reminiscent of green apples - hương táo xanh. Chính những từ này sẽ tiết lộ cho bạn những gợi ý ghép đôi gần như hoàn hảo. Hãy ghép một món tráng miệng có một trong những hương vị được mô tả về rượu vang. Chẳng hạn, món tráng miệng socola từ bánh socola đen sẽ là sự kết hợp tuyệt vời cùng với một chai vang đỏ.

• Dựa vào màu sắc tương tự

Thông thường, vang đỏ chứa rất nhiều hương vị trái cây màu đỏ. Do đó, sẽ không có gì ngạc nhiên khi kết hợp chúng với các loại bánh được làm từ trái cây màu đỏ hay bánh sẫm màu. Chẳng hạn, vang sản xuất từ nho Merlot ngon ngọt với màu đỏ sẫm sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho màu socola đậm trong bánh brownies.

• Đánh giá tính chất cơ bản của vang và bánh ngọt

Ngoài ra, một nguyên tắc quan trọng để kết hợp vang với bánh ngọt là phải biết đánh giá các tính chất cơ bản của cả hai rồi dựa vào đó để quyết định sự phối hợp mang tính bổ sung như nhẹ đi với nhẹ, hoặc tương phản như ngọt đi với mặn. Bởi, cả rượu và bánh đều có chung những đặc tính cơ bản là flavour - vị, aroma - mùi hương và weight/ body - trọng độ/ độ đậm. Do đó, để không bị đối chọi giữa mùi và vị của bánh với rượu, một quy tắc kết hợp cơ bản và an toàn nhất đó là “mạnh đi với mạnh, nhẹ đi với nhẹ, đơn giản đi với đơn giản, phức tạp đi với phức tạp”.

Bật mí những cặp đôi vang - bánh ngọt hoàn hảo nhất

Để dễ dàng lựa chọn và setup một bữa tiệc giản đơn nhưng không kém phần tinh tế, sang trọng, bạn có thể tham khảo một số bộ đôi vang và bánh ngọt sau đây.

Vang đỏ Cabernet Sauvignon với bánh cookie socola

Cabernet Sauvignon là loại rượu vang đỏ có mùi trái cây cùng cấu trúc tannin tuyệt vời, thường dậy mùi khi thưởng thức cùng với bánh cookie socola.Trong đó nổi bật hơn cả là vang Ý Giordano Terre Siciliane. Chai vang này kết hợp với bánh cookie socola chính là bộ đôi bí ẩn bạn không thể bỏ qua.

Vang đỏ Merlot và bánh brownies

Vang đỏ Merlot được ngâm ủ phần lớn từ nho Merlot - giống nho trồng nhiều thứ hai thế giới chỉ sau Cabernet Sauvignon. Rượu Merlot có hương vị trái cây thoang thoảng, lượng tannin vừa phải và độ axit cân bằng. 

Cho nên, những chai vang sản xuất từ giống nho này như Mayor Merlot, Château Pontet - Fumet, Château Les Roques Côtes De Duras... chính là sự lựa chọn lý tưởng khi kết hợp với bánh brownies, giúp hương vị của bánh thêm phần đậm đặc hơn, tạo nên sự mới lạ khó cưỡng.

Vang trắng Chardonnay và bánh hương vani

Mùi vị rất nhẹ và dịu của bánh hương vani giúp hai chai vang trắng, Chardonnay Bianco Salento, Nottetempo 100 barrigue Chardonnay Salento khi kết hợp được cân bằng hương vị hơn.

Một số chai vang khác như Queen Queen Rosso SemiDolce 10% giá chỉ từ 250.xxx đồng và Tosti 1920 Moscato D’Asti DOCG 5,5% giá chỉ từ 550.xxx đồng… cũng được nhiều tín đồ “sành vang” lựa chọn kết hợp với các món tráng miệng như bánh ngọt, trái cây trong các bữa tiệc nhẹ và dùng hàng ngày.

Mong rằng những gợi ý kết hợp trên đây sẽ giúp quý khách hàng có thêm sự chọn lựa đa dạng trong kết hợp vang với bánh ngọt cho thực khách, cùng với cà phê hay trà.

Ngoài ra để mua vang chính hãng chất lượng cao quý khách vui lòng liên hệ với Thăng Long Plaza - nhà nhập khẩu rượu ngoại chất lượng, giá hợp lý hàng đầu tại Việt Nam. Thăng Long Plaza cũng là địa chỉ ruột của những tín đồ yêu vang, thích thưởng vang, là điểm dừng chân lý tưởng của bất cứ ai nào có nhu cầu và mong muốn sở hữu những chai vang đỏ, vang trắng, vang hồng chính hãng từ các vùng sản xuất vang nổi tiếng tại Ý, Pháp…

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long

Showroom: 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội 

Hotline: 09 1600 2699 – 0919006558 - 024 3200 1010

Website: http://douongnhapkhau.com.vn, http://thanglongplaza.com

Fanpage: Thăng Long Plaza - Đồ Uống Nhập Khẩu